Le récit
L’histoire de Cabaret
Principale forteresse des seigneurs de Cabaret, attestée en 1067. Pierre Roger de Cabaret la défend pendant la croisade des Albigeois : il résiste à Simon de Montfort dès 1209, capture Bouchard de Marly dans une embuscade, puis reprend le château en 1223. Siège de l'évêché cathare du Carcassès, il capitule en 1229 devant les forces royales.


