En un regard
Le château en bref
Le château de Candie ou de Saint-Simon-le-Vieux est un château – ou plutôt une maison forte – situé à Toulouse, dans le Midi de la France. Les parties les plus anciennes remontent aux XIIIe et XIVe siècles, ce qui en fait le plus ancien château de la commune.
Il est construit pour les Ysalguier, seigneurs de Saint-Simon, une des plus importantes familles de l'aristocratie toulousaine au Moyen Âge. Entre les XVIe et XVIIIe siècles, il passe entre les mains de divers propriétaires, avant d'être acquis par Jean-François-Marie Candie, trésorier général de France.
En 1976, le domaine est acquis par la mairie de Toulouse, qui poursuit à travers sa régie agricole, la plus importante de France, l'activité agricole du domaine – et particulièrement la viticulture. En 2001, le château est inscrit à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques.