Le récit
L’histoire de Château d'Escoffier
Le site, appelé Robillon au XIVe siècle, est acquis par la famille Cachet, de Garnerans et Montézan, liée au Parlement de Trévoux. Le château est probablement construit au milieu du XVIIe siècle ; Claude Cachet obtient des lettres d'anoblissement en 1667 et rend hommage pour Balmont en 1672.
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Après la Révolution, Piegay, conseiller, acquiert le domaine, fait aménager le parc par des élèves de l'école de Le Nôtre et agrandit le château vers 1860 (troisième étage, tours arrière, chapelle). La famille de Vrégille lui succède. En 1905, Louis Escoffier achète et remanie l'intérieur, donnant son nom au château. Une société japonaise l'acquiert vers 1980 et y installe une école hôtelière.
