Bruges Région flamande Belgique
Le château Koude Keuken (« Cuisine froide ») se trouve à Sint-Andries, dans la périphérie de Bruges, Zandstraat 268-272.
En un regard
Le château Koude Keuken (« Cuisine froide ») se trouve à Sint-Andries, dans la périphérie de Bruges, Zandstraat 268-272. On y accède par une longue drève double de hêtres menant à une porte de pierre flanquée de l'ancienne conciergerie ; le château, entouré de douves, occupe le centre d'un parc. Le lieu est cité comme fief du Burg de Bruges en 1369, sous le nom « goed ter Straeten » en 1435, puis « Coudekeuken » en 1530 ; la gravure de Sanderus de 1641 montre une structure à haute-cour et basse-cour. Vers 1900, Jozef Kervyn de Lettenhove, devenu propriétaire par vente publique, charge l'architecte brugeois Charles De Wulf d'une « restauration » : le logis prend un plan en L, une tour d'escalier est surélevée et le châtelet d'entrée de 1641 est conservé. Après la Seconde Guerre mondiale, la commune en fait un domaine récréatif ; le château est devenu restaurant et a été vendu à un propriétaire privé en 2004.
Pourquoi le découvrir
Récit
Le récit
Le château remonte à 1641, date de la construction dont subsiste la façade Renaissance. Son nom renverrait à un ancien puits. En 1900, il est vendu à Jozef Kervyn de Lettenhove, qui confie une importante reconstruction à l'architecte brugeois Charles De Wulf (Prix de Rome belge 1887).
L’architecture
Contrairement à beaucoup de châteaux voisins de style néo, il conserve une façade Renaissance issue de l'édifice de 1641. La reconstruction des années 1900 est due à Charles De Wulf.
Aujourd’hui
Selon l'inventaire flamand (texte de 2005), le château est aujourd'hui un restaurant au centre d'un parc ; l'ancienne ferme du parc sert d'atelier de jeunesse. Domaine communal après la Seconde Guerre mondiale, il a été vendu à un propriétaire privé en 2004.
Chronologie
Les campagnes documentées qui ont façonné le monument, période par période.
Construction dont la façade Renaissance subsiste.
Reconstruction par l'architecte Charles De Wulf pour Jozef Kervyn de Lettenhove.
Informations pratiques
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Propriétaires et gestionnaires
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