Le récit
L’histoire de Château Fallet
La famille Guibert acquiert le domaine en 1613 ; Jean-Paul de Guibert reconstruit la demeure au milieu du XVIIe siècle. Transformée en auberge (Hôtel Restaurant de la Falaise, attesté en 1845, où Paganini séjourne en 1839), elle devient hôtel en 1901 (Grand Hôtel Château Fallet), établissement de repos et de cure de 1924 aux années 1980, puis copropriété dans les années 1990. Le site de L'Estaque a inspiré Cézanne, Braque, Dufy et Marquet.
