Aloxe-Corton Côte-d’Or
科尔东-格朗塞城堡的酿酒窖（cuverie）由科尔多巴侯爵（marquis de Cordoba）建造，于1834年竣工。1891年，拉图家族购得此处，并重新种植了当时遭根瘤蚜虫害摧毁的葡萄园。酿酒窖分五层设计，使葡萄和葡萄酒的处理完全依靠重力完成，无需机械泵送。它至今仍是路易·拉图酒庄（Maison Louis Latour）的历史核心：拥有45个大型木制发酵罐，以及深达20米的地下酒窖，存放约800只酒桶和25万瓶葡萄酒。
En un regard
科尔东-格朗塞城堡的酿酒窖（cuverie）由科尔多巴侯爵（marquis de Cordoba）建造，于1834年竣工。1891年，拉图家族购得此处，并重新种植了当时遭根瘤蚜虫害摧毁的葡萄园。酿酒窖分五层设计，使葡萄和葡萄酒的处理完全依靠重力完成，无需机械泵送。它至今仍是路易·拉图酒庄（Maison Louis Latour）的历史核心：拥有45个大型木制发酵罐，以及深达20米的地下酒窖，存放约800只酒桶和25万瓶葡萄酒。
Pourquoi le découvrir
Récit
Le récit
La cuverie est construite par le marquis de Cordoba, achevée en 1834. La famille Latour l'acquiert en 1891 et replante les vignes ravagées par le phylloxéra, en faisant le cœur de son exploitation.
L’architecture
Cuverie à gravité sur cinq niveaux permettant de traiter le raisin et le vin sans pompage mécanique ; 45 grandes cuves de fermentation en bois au premier niveau ; caves souterraines à 20 mètres de profondeur.
Aujourd’hui
Cœur historique du Domaine Louis Latour : tous les vins (pinot noir et chardonnay) y sont vinifiés et élevés ; caves conservant environ 800 fûts et 250 000 bouteilles.
Chronologie
Les campagnes documentées qui ont façonné le monument, période par période.
Construction de la cuverie Corton-Grancey par le marquis de Cordoba.
Rachat par la famille Latour ; replantation des vignes dévastées par le phylloxéra.
Informations pratiques
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Propriétaires et gestionnaires
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附近
Dijon · à 29 km Castel de la ColombièreXVIIᵉ siècle (1601)