Le récit
L’histoire de Schloss Sentout
Maison noble du XVIe siècle, Sentout appartient vers 1650 à Jean de Sentout. Ses élévations sont reprises et régularisées au XVIIIe siècle ; le baron de Gasq le vend en 1740 à Jean Letellier, avitailleur de la Marine.
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Il passe ensuite aux Laville de Lacombe, puis à l'hydrographe Eugène Fichot, membre de l'Académie des sciences, qui en fait une résidence d'été ; la chapelle est surélevée et dotée de vitraux en 1864. Fortement restauré au XIXe siècle, il connaît sa dernière vendange en 1972 et une vente judiciaire en 1973, avant d'être acheté et restauré par la famille Peltier à partir de 1980.
