Le récit
L’histoire de Château Saint-Georges
Après le rattachement de Saorge au comté de Savoie à la fin du XIVe siècle, les comtes de Savoie firent édifier, après 1388, deux châteaux de part et d'autre de la Roya afin de contrôler l'accès à la vallée, dont le château Saint-Georges. Pendant la guerre de la Ligue d'Augsbourg, la place fut prise le 29 septembre 1691 par les troupes du maréchal de Catinat, au cours de la conquête française du comté de Nice consécutive à la bataille de Staffarde.
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En 1693, Vauban fit partiellement démanteler les fortifications. Lors des guerres de la Révolution, en juillet 1794, le fort fut abandonné sans combat par son commandant, le baron de Saint-Amour, avant d'être entièrement rasé sur ordre du général Masséna, avec le château de Malemort et plusieurs redoutes voisines.