Le récit
L’histoire de Château de Fondouce
D'anciennes granges de 1615 appartenant à Antoine d'Agde sont à l'origine du domaine. Acquis en 1665 par Henri de Carrion-Nizas, il passe avant 1806 à la famille Maigret de Pézenas.
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Le bâtiment central actuel, daté de 1834 par un chronogramme, marque une reconstruction majeure; des ailes sont ajoutées en 1922 en harmonie avec l'existant. La tradition locale attribue le vestibule et l'escalier en bois, de style XVIIe siècle, à l'architecte Louis Garros à la fin du XIXe siècle.
