Fixin Côte-d’Or
El Manoir de la Perrière, en Fixin (Côte-d'Or), es una casa solariega del siglo XII fundada por los duques de Borgoña y asociada al viñedo contiguo del Clos de la Perrière.
En un regard
El Manoir de la Perrière, en Fixin (Côte-d'Or), es una casa solariega del siglo XII fundada por los duques de Borgoña y asociada al viñedo contiguo del Clos de la Perrière. De 1142 a 1622, monjes de la abadía de Cîteaux se encargaron de su gestión y la convirtieron en casa de retiro. La prensa de palanca (pressoir à leviers et taissons), instalada en el siglo XIV y modificada en el XVII, figura entre las más antiguas de Borgoña. Propiedad de la familia Joliet desde mediados del siglo XIX, la finca produce exclusivamente Fixin premier cru Clos de la Perrière, en 4,5 hectáreas de pinot noir y 0,5 hectáreas de chardonnay. La casa solariega está inscrita como Monumento histórico desde el 9 de septiembre de 1996, y su prensa está clasificada desde el 3 de febrero de 2000.
Récit
Le récit
Fondé par les ducs de Bourgogne au XIIe siècle, le manoir est géré de 1142 à 1622 par des moines de l'abbaye de Cîteaux, qui en font une maison de retraite. La famille Joliet en est propriétaire depuis le milieu du XIXe siècle et y exploite exclusivement le Fixin 1er cru Clos de la Perrière.
L’architecture
Manoir associé à un pressoir à leviers et taissons installé au XIVe siècle et modifié au XVIIe, l'un des plus anciens de Bourgogne, classé Monument historique. Le vignoble contigu du Clos de la Perrière compte 4,5 hectares de pinot noir et 0,5 hectare de chardonnay.
Chronologie
Les campagnes documentées qui ont façonné le monument, période par période.
Gestion du domaine par les moines de l'abbaye de Cîteaux, servant de maison de retraite.
Fondation du manoir par les ducs de Bourgogne.
Installation du pressoir à leviers et taissons.
Modification du pressoir.
Acquisition par la famille Joliet.
Informations pratiques
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Propriétaires et gestionnaires
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