Maniquet का अधिग्रहण
1846 में Denis Épitalon ने सेंट-एतिएन के उत्तर में L'Étrat का Maniquet एस्टेट खरीदा। 1831 के कadastre से पता चलता है कि इमारतें पहले से मौजूद थीं। स्थानीय मोनोग्राफ़ उन्हें कम्यून में आने वाला पहला Epitalon और परिवार का संभवतः पहला निर्माता बताता है। उन्होंने वहाँ कई कृषि इकाइयाँ व्यवस्थित कीं, जिनमें से एक Petites Sœurs des Pauvres के लिए काम करती थी। Wikipédia के अनुसार वे रोज़ एस्टेट जाते थे ताकि अपने पोते-पोतियों और बटाईदारों (métayers) से मिल सकें। एस्टेट 1874 में उनके बेटे Jean Marie को मिला।
