Cavanac Aude
Né d'un castrum cité dès 1259 et passé entre de nombreuses familles seigneuriales, le château de Cavanac fut restauré en 1658 puis reconstruit pour l'essentiel au XVIIIe siècle ; converti au début du XXIe siècle en…
En un regard
Né d'un castrum cité dès 1259 et passé entre de nombreuses familles seigneuriales, le château de Cavanac fut restauré en 1658 puis reconstruit pour l'essentiel au XVIIIe siècle ; converti au début du XXIe siècle en hôtel-restaurant gastronomique de 27 chambres entouré de vignes, ses anciennes caves servent aujourd'hui au stockage du vin produit sur le domaine.
Récit
Le récit
Un castrum est cité à Cavanac dès 1259, sous Raymond Arnaud de Cavanac ; le fief est confisqué par le roi en 1272 au profit de Raymond Alban, puis passe aux maisons de La Roque de Ruppe (1284) et de Siran (1421), avant d'échoir à Dominique Ayrolles (1773) puis à M. de Poulhariez (1788). Le château est restauré en 1658 et reconstruit pour l'essentiel au XVIIIe siècle.
L’architecture
Il ne subsiste rien de visible du castrum médiéval de 1259, hormis peut-être les bases de la tour carrée ; la tour et l'escalier à vis actuels datent du XVIe siècle, l'essentiel de l'édifice ayant été reconstruit au XVIIIe siècle. Le portail et la grille d'entrée sont inscrits aux monuments historiques depuis 1948.
Chronologie
Les campagnes documentées qui ont façonné le monument, période par période.
Un castrum est cité à cet emplacement ; il n'en subsiste rien de visible, hormis peut-être les bases de la tour carrée.
La tour et l'escalier à vis actuels datent de cette époque.
Restauration du château.
Reconstruction de l'essentiel de l'édifice actuel.
Restauration complète et transformation en hôtel privé de 27 chambres.
Informations pratiques
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Propriétaires et gestionnaires
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