Aloxe-Corton Côte-d’Or
コルドバ侯爵（marquis de Cordoba）によって建設され、1834年に完成したシャトー・コルトン・グランセの醸造所（キュヴリー）は、1891年にラトゥール家によって買い取られ、同家は当時フィロキセラによって荒廃していたブドウ畑に植え替えを行った。ブドウとワインの処理を機械式ポンプを用いず、すべて重力によって行えるよう5層構造で設計されたこの醸造所は、現在もメゾン・ルイ・ラトゥール（Maison Louis…
En un regard
コルドバ侯爵（marquis de Cordoba）によって建設され、1834年に完成したシャトー・コルトン・グランセの醸造所（キュヴリー）は、1891年にラトゥール家によって買い取られ、同家は当時フィロキセラによって荒廃していたブドウ畑に植え替えを行った。ブドウとワインの処理を機械式ポンプを用いず、すべて重力によって行えるよう5層構造で設計されたこの醸造所は、現在もメゾン・ルイ・ラトゥール（Maison Louis Latour）の歴史的中核であり続けている。木製の大型発酵槽45基と、地下20メートルの深さにあるセラーには、約800の樽と25万本のボトルが保管されている。
Pourquoi le découvrir
Récit
Le récit
La cuverie est construite par le marquis de Cordoba, achevée en 1834. La famille Latour l'acquiert en 1891 et replante les vignes ravagées par le phylloxéra, en faisant le cœur de son exploitation.
L’architecture
Cuverie à gravité sur cinq niveaux permettant de traiter le raisin et le vin sans pompage mécanique ; 45 grandes cuves de fermentation en bois au premier niveau ; caves souterraines à 20 mètres de profondeur.
Aujourd’hui
Cœur historique du Domaine Louis Latour : tous les vins (pinot noir et chardonnay) y sont vinifiés et élevés ; caves conservant environ 800 fûts et 250 000 bouteilles.
Chronologie
Les campagnes documentées qui ont façonné le monument, période par période.
Construction de la cuverie Corton-Grancey par le marquis de Cordoba.
Rachat par la famille Latour ; replantation des vignes dévastées par le phylloxéra.
Informations pratiques
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Propriétaires et gestionnaires
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近隣
Dijon · à 29 km Castel de la ColombièreXVIIᵉ siècle (1601)