マノワール・ド・ラ・ペリエール

En un regard

Le château en bref

マノワール・ド・ラ・ペリエール（コート＝ドール県フィサン）は、ブルゴーニュ公によって創建された12世紀の領主館で、隣接するクロ・ド・ラ・ペリエールのブドウ畑と結びついています。1142年から1622年まで、シトー修道院の修道士たちがその管理を担い、修道士の隠遁の家としました。14世紀に設置され17世紀に改造されたてこ式圧搾機（pressoir à leviers et taissons）は、ブルゴーニュで最も古いものの一つに数えられます。19世紀半ばからジョリエ家が所有するこのドメーヌは、ピノ・ノワール4.5ヘクタールとシャルドネ0.5ヘクタールの畑から、フィサン・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ペリエールのみを生産しています。館は1996年9月9日から歴史的記念物に登録（inscrit）され、圧搾機は2000年2月3日から指定（classé）されています。